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如何选购粽子

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发表于 2014-5-30 16:31:49 |显示全部楼层

 端午节即将到来,市面上的粽子琳琅满目,但怎样才能购买到安全健康的粽子呢?


1.jpg

   如何识别返青粽子:

  一看外观,“返青粽叶”色泽鲜绿,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄。

  二闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三辨煮水 ,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。



  选购粽子的诀窍:

  首先,要选购有厂名、厂址、生产日期和保质期,以及“QS”标志的粽子。 建议市民到有证照的市场、商场、超市、门店购买正规生产厂家出产的粽子。

  其次,如果是购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或胀气现象,若有则可能已变质,不宜食用。

  第三,要观察粽子的形态。正常的粽子应该是粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露,剥去粽叶,粽体具有应有的色泽。没有霉变、生虫和其他外来污染物。

  最后,粽子吃起来应该是具有糯米香、肉类香和豆沙香及其他谷类食物应有的香味,如果变酸、变馊说明已变质。


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发表于 2014-5-30 23:32:48 |显示全部楼层
还有返青叶子啊?我都不知道的说。
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